Özenle yapımını tamamladığınız ve kuruttuğumuz pastırmaları nasıl korumalıyız?

Muhafaza süresi,ambalajlama şekline ve muhafaza koşullarına göre değişmektedir.

Rutubet oranı düşük ve sıcaklığı 15°C’nin altında olan depolarda ambalajlı olarak en çok 1 ay; 1-5°C’lerde ise daha uzun süre muhafaza edilebilir. Dilimlenip,vakumla ambalajlanmış ve 20°C’de muhafaza edilmiş pastırmaların 3 ay ve daha uzun süre niteliklerini koruduğu da bildirilmiştir.